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        解決方案

        Solution

        番茄醬制造者去清潔生產空氣使用高效的紫外線

        Wiso Feinkost GmbH的空氣消毒
        無論是炸薯條、燒烤食品、漢堡包或炸肉塊,番茄醬都能給許多菜肴增添情趣。
        所以難怪幾乎每個人的冰箱里都有一瓶番茄醬或其他辛辣的醬汁。 食譜通常包括糖、番茄醬、醋和鹽,以及其他香料和調味品,使產品美味。然而,不僅是人,而且霉菌、酵母和病毒都發現這種混合物有吸引力,這在生產過程中造成了問題。這些生物體自然存在于空氣中,在中間產品包裝之前沉淀在中間產品上,縮短產品的保質期。

        Wiso Feinkost GmbH是一家為38家知名品牌每月生產超過350噸調味醬的生產商,通過與賀利氏專家合作,為這個問題找到了一個快速和經濟有效的解決方案。 房間空氣用紫外線過濾和消毒,使產品即使不添加防腐劑也不會腐爛。


        挑戰:沒有化學物質的空氣消毒

        我們周圍的空氣中含有一定數量的霉菌孢子和酵母菌。 這很正常,但在加工食品時可能會帶來挑戰。 酵母菌和霉菌在產品上繁殖,大大縮短了其保質期。特別是在食品加工廠生產和包裝食品的房間里,不與外界隔離,污染空氣通過門和通風系統流入。


        由于這一原因,一批受污染的貨物造成Wiso FeinkostGmbH損失8萬€。 室內空氣中有時會有霉菌孢子負荷300 CFU/m?以上。
        。 這造成了生產損失,包括召回活動損害了該公司的的形象。曠工率高也表明需要采取行動。

        于紫外光的可靠、經濟的解決方案

        為了尋找空氣消毒解決方案,董事總經理拉爾斯·威根研究了可用的解決方案。 最好的解決方案很快就明確了:紫外線是一種簡單、成本效益高和方便的手段,不會在產品上留下痕跡的替代方法,如使用化學品消毒空氣,是不可能的,因為它們會污染產品。

        另一種權宜之計是加熱醬汁,但這會破壞有價值的維生素,損害產品的風味。 此外,加熱產品需要太多的時間和大量的能量。

        Wiegand說:“最終,你需要一個可靠而持久地消除空氣污染的解決方案。 “它應該是長壽的,更重要的是:維護不應該導致生產停滯。 “考慮到空間的成本效益和實用的解決方案賀利氏紫外線專家的一次咨詢會議發現了這種情況。精確計算的無臭氧紫外線燈的數量安裝在一個商業上可洗滌的HEPA過濾器。這個

        數字是根據容積流量、房間大小和要達到的消毒率確定的。 

        有效的方法很簡單:病毒和霉菌孢子具有不同的大小和性質。 雖然霉菌孢子相對較大,可以被過濾器捕獲,但病毒太小,無法保留。 因此,它們進入過濾器,在那里它們被紫外線滅活。已經感染的霉菌孢子可以暴露在輻射下更長的時間。這樣,它們不需要消耗多少能量就能被滅活。整個過程在過濾器內“閉門”進行,對室內員工的健康無害。通過這種方式,HeraeusNoblelight紫外線專家能夠與Wiegand und Sohn GmbH 一起為生產室找到一種高效、可靠和經濟上優化的空氣消毒解決方案。



        為什么Wiso Feinkost GmbH選擇Heraeus?

        當然,一開始你不能只賭一匹馬??偨浝砝埂?/span>維岡已經得到了幾家供應商的報價。然而,它們都要貴得多。此外,我被要求購買一個完整的系統,甚至沒有得到保證它最終能工作,”韋根解釋說,“40年前就已經使用了Heraeus燈具,所以才有了新的名字。 當我們聯系賀利氏的專家時,我們第一次感覺到有人理解我們要的解決案。



        我們的聯絡人隨時可以通過電話聯系我們,并向我們詳細解釋了過濾器和紫外線輻射的組合將如何工作。 這是可以理解的,絕對有意義的。 “ 當被問到他是否計劃進一步擴大他的業務和改造他的生產車間時,他回答說:“我們對賀利氏只有積極的經驗。 我們想進一步使我們的生產現代化,使它更有效率。 當我們這樣做的時候,我們肯定會依賴紫外線專家的好建議,并與他們一起制定解決方案。 “



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